Upenāji sāk mosties agri, tāpēc aprīļa sākums ir īstais brīdis pirmajam pavasara mēslojumam, kas palīdzēs krūmiem uzkrāt spēku lielai un saldai ražai.
Tiklīdz aprīļa saule sāk sildīt dārzu un upenāju pumpuri kļūst pamanāmi resnāki, ir laiks pirmajiem darbiem pie ogulājiem. Pavasarī krūmiem ir vajadzīgs kārtīgs enerģijas lādiņš, lai tie spētu izaudzēt spēcīgus dzinumus un pēc tam – bagātīgus ķekarus. Esmu pamanījis, ka laikus pabaroti krūmi vasaras vidū burtiski ielīkst no ogu smaguma.
Kāpēc upenēm garšo dārzeņu pārpalikumi
Daudzi dārznieki gadiem izmanto pavisam vienkāršu, bet efektīvu metodi, kas palīdz ogām augt lielām un sulīgām. Izrādās, ka upenēm un jāņogām ļoti garšo lietas, ko mēs parasti metam miskastē. Tie ir virtuves atlikumi, piemēram, kartupeļu mizas, burkānu galiņi un olu čaumalas.
Kartupeļu mizas satur cieti, ko ogulāji dievina. Ciete palīdz ogām uzkrāt cukurus, padarot tās neparasti saldas. Savukārt olu čaumalas ir lielisks kalcija avots, kas stiprina krūma vispārējo veselību. Šis ir dabīgs un lēts veids, kā palutināt savus augus bez liekas ķīmijas izmantošanas.
Kā pareizi pasniegt šīs “pusdienas”
Es parasti daru tā: virtuves atlikumus nedaudz sasmalcinu un ieroku apdobē ap krūmu. Svarīgi ir tos nevis vienkārši izkaisīt virspusē, bet gan iestrādāt augsnē aptuveni piecu līdz desmit centimetru dziļumā. Tur tie lēnām sadalīsies un visas sezonas garumā baros sakņu sistēmu.
Jāraugās, lai mēslojums netiktu bērts tieši pie paša krūma stumbra. Visvairāk barības vielu augs uzņem ar jaunajām saknītēm, kas atrodas krūma vainaga projekcijas robežās. Pēc iestrādāšanas es vietu nedaudz aplasīju ar zemi un, ja laiks ir sauss, kārtīgi salaistu. Mitrums palīdz procesam sākties ātrāk.
Minerālmēsli papildu spēkam
Ja virtuves pārpalikumu nav pietiekamā daudzumā, var talkā ņemt arī veikalā nopērkamos kompleksos mēslojumus. Aprīlī labi noder mēslojumi, kas satur slāpekli, fosforu un kāliju līdzīgās proporcijās. Slāpeklis palīdzēs krūmam ātrāk sazaļot, bet kālijs un fosfors būs atbildīgi par nākamajām ogām.
Es bieži izmantoju azofosku vai līdzīgus granulētos mēslojumus. Tos izkaisu ap krūmu, ievērojot norādes uz iepakojuma, un viegli uzirdinu augsni. Jāatceras, ka upenes ir jutīgas pret hloru, tāpēc pērkot mēslojumu, vienmēr pārliecinos, ka tā sastāvā nav hlorīdu. Tas ir būtiski, lai krūms justos labi un lapas neapdegtu.
Pelni saldumam un veselībai
Vēl viena lieta, ko upenes ļoti novērtē, ir parasti koka pelni. Pelni ne tikai dod augam nepieciešamo kāliju, bet arī nedaudz samazina augsnes skābumu. Upenēm nepatīk pārlieku skāba zeme, tāpēc pelnu kaisīšana pavasarī ir ļoti vērtīgs ieradums.
Es ap katru pieaugušu krūmu izkaisu apmēram vienu vai divas glāzes pelnu. Vislabāk to darīt mierīgā laikā bez vēja un pēc tam pelnus nedaudz iestrādāt mitrā augsnē. Pelni kalpo arī kā profilaktisks līdzeklis pret dažām sēnīšu slimībām, kas bieži mēdz piemesties ogulājiem mitros pavasaros.
Kā izmantot ražu virtuvē
Kad vasarā upenes ir novāktas, to pielietojums ir gandrīz bezgalīgs. Melnās upenes lieliski papildina ne tikai saldos ēdienus, bet arī gaļas receptes. Tās piedod interesantu skābumu mērcēm, kas tiek pasniegtas pie pīles vai meža gaļas. Ogas labi sader arī ar maigajiem sieriem, piemēram, kamambēru.
Sarkanās jāņogas savukārt ir neaizstājamas desertos un atsvaidzinošos dzērienos. To košā krāsa un dzirkstošais skābums lieliski papildina citrusaugļu garšu. Daudzi tās izmanto arī kā pildījumu mājas pīrāgos vai gatavo želejas, kas ziemā noder kā gards atgādinājums par vasaru.
Galvenie soļi aprīļa kopšanā
Attīri apdobes no vecajām lapām un pērnās zāles.
Uzmanīgi uzirdini zemi, lai neievainotu saknes, kas atrodas tuvu virsmai.
Iestrādā organiskos atlikumus (mizas, čaumalas) vai minerālmēslus.
Ja nepieciešams, aplaisi krūmus, jo pavasara mitrums ir ļoti svarīgs.
Nomulčē apdobes ar kūdru vai kompostu, lai saglabātu mitrumu.
